1金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。
2先把鲫鱼洗净,浸泡少许的白醋及金门高粱酒!
3再加入黄豆酱及水!最后加入金门高粱酒,多了酒香味!
4鲫鱼本身土味很重,所以要加上大量的蒜头,喜欢吃辣可加点辣椒,等水滚了之后,转小火慢慢收汁.....
5阿嬷都说....要等冷了之后,再去夹取才不会难夹!我就是最爱这个鱼蛋........^^这道鱼有点咸,但是会回甘的一到菜,小心鱼刺唷>_
~酒呛泰国虾菜谱简介
昨天小孩说今天还要吃虾，所以我跑到市场买了半斤的泰国虾，还特别选虾膏比较丰富的虾喔！用基本的葱姜蒜爆香，加点金门高粱呛一下，马上香味四溢，一上桌没多久，盘子就空空囉！ 材料
金门高梁酒2大匙 泰国虾半斤 葱3根量 蒜头3辫 姜片姆指量
