紫米粥材料
材料
紫米3杯调味料黄砂糖2杯，水20杯
1、紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。
2、加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。
2、当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。
食疗效益
补气益血，益于营养不良，体质虚弱者
港式芋香紫米菜谱简介
简单~宴客也能上得了桌的幸福甜点~ 材料
黑糯米1杯 砂糖3大匙 芋头半颗 冰糖一大匙 椰浆适量 水适量 做法
- 1
黑糯米泡水12小时(1杯米=4杯水) 入电锅煮熟
2芋头切1.5公分厚片蒸熟放凉切丁
3冰糖加水煮溶化后加入芋头丁，煮至剩1/3水分备用
4将煮好的黑糯米放入砂糖融化，放上芋头，淋上椰浆即可。
