炒凉粉材料
自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽
做法1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。
2、炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。
3、放入凉粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。
4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。
小诀窍1、提倡少油少盐少糖健康饮食，此菜大火烧，以免凉粉遇水溶化。
2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。
凉拌凉粉材料
凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙
做法1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块；绿豆芽菜摘除头尾洗净；山茼蒿、山芹菜洗净，切小段；葱洗净切段；辣椒洗净，去籽切粒备用。
2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分；紫菜以烤箱略烤过后撕碎；碎牛肉以调味料A炒熟备用。
3.所有材料
及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用。
lanni 简易越南凉粉卷菜谱简介
炎炎夏日里,胃口不是那么好,有时弄些轻食换个口味也较能入口,越南的干燥米纸现在很容易买到,储存也方便,只要冰箱里有几样疏果,随便搭配都可以,只要调的沾汁味道对了就非常清爽好吃! 材料
西生菜或高丽菜丝随意 红萝卜丝随意 香菜末随意 烤肉片或肉松随意
