炒河粉材料
原料：300g河粉，1/2汤匙酱青，几滴黑酱油
其他材料
：少许肉片，5只中虾(去壳和肠泥)，1只乌贼(清洗切块)，3棵菜心，1茶匙酱青，1茶匙绍兴酒，1茶匙粟粉，少许蒜茸
酱汁：500ml上汤，1茶匙酱青，1/2茶匙鱼露，1汤匙蚝油，少许盐和胡椒粉 ，2粒蛋白或1粒全蛋(打散)，少许粟粉加少许水调和
做法1、烧热锅放1汤匙油，下河粉加再入酱青和黑酱油翻炒；
2、炒至酱料均匀的在河粉上，直至河粉带褐色和边缘有些烧焦就很香；
3、把河粉盛起放在碟上，待用；
4、把肉片加入酱青，绍兴酒和粟粉腌一下，使肉片更加软滑；
5、另外，烧热另一个煲，烧热水加入1茶匙油，氽烫菜心，让菜心有光泽；
6、把氽烫过的菜心沥干水，放在河粉上面；
7、烧热锅，放入1茶匙油，爆香蒜茸，加入肉片，鱼饼炒熟，盛起放在河粉上面；
8、倒入上汤在锅里，煮滚，加入虾和乌贼，再加入其他的调味料除了蛋白和粟粉水；
9、加入粟粉水煮至浓稠或依个人的喜好；
10、熄火，慢慢的加入蛋白和继续搅拌至蛋白形成浓稠状淋在河粉上面，趁热享用。
「元本山海苔」亲子河粉海苔蛋饼菜谱简介
您有多久没有跟小朋友一起作美味的早餐? 创意料理达人詹姆士，以轻松料理为前提，教大家如何运用健康好吃的元本山海苔，搭配当季新鲜食材简单入菜，共有春夏秋冬4道料理，还有乐活养生的素食料理!在家跟小朋友DIY体验一起做料理，好玩好吃又健康! 所以今天的美味料理是营养又简单的传统早餐 : 河粉海苔蛋饼~ 材料
元本山味付海苔四大张 元本山海苔坚果夹心－红曲南瓜子适量 手工粄条皮四张 蛋5颗 火腿四片 红黄甜椒各半颗 苜蓿芽少许 小黄瓜一条
