材料
雪莲200公克，水1550㏄，原味糖水适量
做法1.雪莲洗净，泡水约1小时后沥干，备用。
2.取一锅，放入作法1的雪莲与800㏄的水，用中火煮滚时加入250㏄的水，连续煮滚三次并加三次水后（时间约20~30分钟），将雪莲捞出，取适量原味糖水拌匀即可。
夏日里最后一盘清莲菜谱简介
读书的时候一直喜欢电影英俊少年的那首【夏日里的最后一朵玫瑰】，记得我的英文老师还在课堂上和我们一起唱这首歌。【我把你那芬芳的花瓣，轻轻撒落在花坛上，让你与亲爱的伙伴们团聚，在芳香的泥土中埋葬。】我不懂自己为什么总是喜欢那种忧伤的美丽。我的夏日里没有玫瑰，只有鲜莲，每到这个时节早市上那位大姐就会细心地剔除绿色的莲心，我每周都会在她那里买一回已经成了一种习惯。这一把鲜莲是这个夏日里的最后，她说莲子已经下季了，她已经改卖花生了。有博客真好，我可以迅速地找到自己去年这个时候做的最后一盘鲜莲，【 莲米鸡丁 吃我一池清夏 】今年我没有鸡丁，就改用豆腐，做一盘素鸡丁吧。This the last rose of summer Left blooming alone，让这首我喜欢的乐曲就这样陪着我盘夏日里最后的清莲，让她的清香溢满一个夏季。 材料
【食材】鲜莲 1把 / 新鲜香菇 2=3朵 / 柿子椒 半个 / 西红柿 1个 / 卤水豆腐 1块 / 生抽 少许 / 鱼露 少许 / 糖 适量 / 花生油 适量
做法1、柿子椒去籽切小方丁、新鲜香菇去蒂切小方丁；
2、西红柿也切小方丁；
3、豆腐也切小方丁；
4、下大油锅，先炸豆腐，待两面基本定型即可出锅，不需要完全焦黄（如果裹些淀粉炸成金黄会更像鸡丁）；
5、留些底油煎炒一下柿子椒，这样可以断生，我不喜欢她有生辛味；
6、然后下少许油，下香菇翻炒一下，再下西红柿翻炒，加入鱼露、糖和少许的生抽，颜色不宜太深，再加入适量的清水煮开；
7、加入豆腐和鲜莲小火慢慢煮几分钟，最后倒入柿子椒。
