材料
南瓜450克，青菜梗250克，鱼胶100克，鱼子、精盐、鸡精、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量
做法1、南瓜挖成空心球形，酿入鱼胶，蒸熟后扣入盘中。
2、青菜梗焯水成莲花形，酿入鱼胶，点缀鱼子，入笼蒸熟，摆入盘中，浇玻璃芡汁即成。
创新说明
蔬菜粗料精做，荤素搭配合理，营养均衡。
小诀窍特点
色泽悦目，口味清淡，老少皆宜。
熊跃平 (江西)
莲莲似蜜菜谱简介
香甜可口，营养丰富。 材料
主料：莲藕600克，
辅料：莲子50克，糯米125克，
调料：猪油10克，白砂糖150克，糖桂花5克
做法1.藕洗净切去一端藕节，另一端不切；
2.糯米洗净后放清水中泡2～3小时；
3.莲子用碱水去皮洗净，用小刀切去两端；
4.用竹签捅出莲芯，入屉蒸熟；
5.泡好的糯米控干水，慢慢灌入藕孔中，边灌边用筷子捣紧，放屉内；
6.用旺火蒸30分钟取出；
7.晾凉后剥去藕皮，切去另一端藕节；
8.取大瓷碗一个，大小以能装完藕和莲子为好；
9.把蒸熟的莲子平铺碗底，再把蒸熟的藕节成2.5厘米见方的块；
10.整齐地码在莲子上面，撒上白糖50克；
11.入屉再蒸10分钟取出，扣入汤盘中；
12.炒锅放火上，加清水适量，倒入白糖75克；
13.烧开后加桂花、猪油，浇在盘中莲藕上即成。
