波尔多2013年是白葡萄酒的年份

波尔多开出两朵葡萄酒之花，一红一白。其红姿态万千，香气浓郁，艳阳下尽是夺目光华。其白虽稍显低调，却也不失馨香。2013年对于波尔多而言，就是一个白葡萄酒的年份。11月在波尔多特级葡萄酒品鉴会（Union des Grands Crus de Bordeaux Tasting, 简写UGCB）时喝了一圈，完全为该年份的白葡萄酒倾倒。

　　1. 骑士酒庄（Domaine de Chevalier）

图片来源：domainedechevalier

在波尔多（Bordeaux）地区，能同时酿造列级庄红葡萄酒和列级庄白葡萄酒的酒庄只有6座，其中一座便是骑士酒庄。骑士的白葡萄酒美妙绝伦，是一款一旦喝过就会被圈粉的干白。中国葡萄酒行业的标杆人物李德美也是这款酒的“瓶下臣”：我在2002年4月盲品了1941年的骑士酒庄白葡萄酒。这款酒富含生机的酸度使它依然非常有活力，得知这是一款61岁高龄的葡萄酒时，我惊讶不已。它开启了我对白葡萄酒的爱。

　　2013年骑士白葡萄酒入口，活力十足的酸度以及满腔的咸鲜风味令人停不下杯。这款白葡萄酒获得詹姆士·萨克林（James Suckling）98分的高分评价：这是一款非凡的白葡萄酒，富含浓度与活力。酒体饱满，然而令人难以置信地轻盈且浓郁。酒款带有绝佳的咸味、矿物质以及贝壳气息。口感中品尝到一点点单宁。干白桃、梨子以及苹果，风味十分微妙。这款酒由70%的长相思（Sauvignon Blanc）以及30%的赛美蓉（Semillon）混酿而成，是一款极好的酒，适合陈年后饮用，但现在饮用也极好。

　　2. 克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）

图片来源：millesima

克莱蒙教皇堡的红白葡萄酒都属于格拉夫（Grave）列级，其白葡萄酒的年产量只有1万瓶，品质非常好。其庄主贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）向来注重传统工艺与现代设备的结合，所以这款酒经法国橡木桶中发酵、搅桶、酒泥陈酿等后，15%的酒液被置入蛋形混凝土罐（Egg-shaped Concrete Tank）中陈年，老先生果然很潮。

　　马格雷先生十分看重中国市场，得益于酒庄在中国市场的积极宣传，几番有幸在品鉴会享用过这款白葡萄酒。白葡萄酒啊，有的清冽冷傲，有的则热情洋溢，对我而言这款酒是二者兼具。萨克林给出97分，写道：这款酒散发出绝妙的木瓜、柠檬、梨子以及一丝奶油香气。酒体饱满，风味浓郁而有层次。酸度极佳，清新有活力。余味在口腔中停留很长时间，是这个年份的代表酒款之一。这款酒由54%赛美蓉、36%长相思、8%灰苏维翁（Sauvignon Gris）以及2%密斯卡岱（Muscadelle）混酿而成，现在适饮，也可以继续陈年。