艾米琳随后还补充到：“2013年初雨水极多，导致开花坐果不均，因此我们在夏季的时候进行了严格的绿色采收，去除不够成熟的葡萄。在最后葡萄收获的时候，我们也是进行了更严格的筛选，忍痛放弃了许多品质不佳的葡萄，这使得酒庄的产量大幅下降。2010年酒庄的葡萄酒产量为每公顷4,200升，2015年也有4,400升，但是在2013年，我们的产量只剩下了每公顷3,100升。所以这个年份的葡萄酒并不会像人们想象中的那么糟糕。”
艾米琳·博瑞的观点也得到了其他酒庄负责人的认可。嘉仙酒庄（Chateau Gazin）的负责人也表示：“不同年份就是不同的酒款。2013年，我们酒庄的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长状态并不是特别好，所以这年的葡萄酒是使用100%的梅洛（Merlot）酿造而成，没有再加入赤霞珠。而在其他的年份，酒庄的酒款一般会加入10%左右的赤霞珠。所以2013年份的葡萄酒风格与其他的年份有一定区别。这样一款独特的葡萄酒，我们不能再用平日的标准来评判它了。”
嘉仙酒庄负责人
最后，再回到最初的问题：如何评价2013年份的波尔多红葡萄酒？我的答案是：我们没有办法，也没有资格去评价2013年份的波尔多红葡萄酒是好还是坏。这个年份的葡萄酒与其他年份有一定区别，它的风味更优雅、更细腻、更精致，这体现了当年多雨的环境与酿酒师轻柔的酿酒工艺。它的口感稍显青涩，酸度更为清爽，这体现了当年寒凉的气候。这虽然不是一个伟大的年份，但却是一个独一无二的年份，而我们也能从这些波尔多红葡萄酒中品出它的独特之处。从这方面来说，对于一些酒庄，2013也能算是一个伟大的年份。（文/Xavier）
