1、鳜鱼肉切成绿豆大小的粒，用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆，加色拉油（15克）拌匀。青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。
2、将色拉油烧到四成热，下入松仁炸至金黄色，捞出沥油。鱼米亦用四成热的温油滑散，再下青、红椒粒，翻炒一下，随即倒入漏勺沥油。趁热锅余油，下葱白略煸，随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油成佳。
培根松仁饼干
材料
主料：培根（Bacon）5片，在锅里煎香后切碎。松子40克。香葱适量。黄油85克+糖（或糖粉）40克搅打致黄油软化颜色变浅。然后筛入低粉200克。
做法
一个蛋清，培根末、松子、香葱，揉成面团。
案板上铺一张保鲜膜，面团放在保鲜膜上。
面团揉成圆柱状，两端扎好。放入冰箱冷冻室，2-3小时。
多余的保鲜膜可以剪掉。不要压到面团底下，以免冷冻时变形。
烤箱预热180℃。烤盘上铺好烤纸。
取出来的面团已经很硬了，用比较锋利的刀切成厚度均匀的片，码在烤盘里，留出适当的距离。
视饼干薄厚，烤15-20分钟。
取出以后先在烤盘上冷却2-3分钟，再放到烤架上彻底凉晾。
培根松仁饼干
材料
黄油85克，糖40克，低粉200克，葱，松子40克，蛋清1个，培根5片
做法
1.黄油85克加糖40克打至颜色变淡，顺滑。
2.加过筛低粉200克。
3.葱花随意，松子40克，5片煎出油切碎的培根。
4.加一个蛋清全部混合和成面团。
5.包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。
6.切片后入烤箱200度15-20分钟即可。
松仁玉米
材料
材料
：玉米2个、松仁小半碗、胡萝卜小半根
调料：盐、味精、淀粉1小勺
做法
1、将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒；淀粉加一点水兑成水淀粉；胡萝卜切成碎丁。
2、锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。
3、随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄。
4、随即倒入玉米粒，大火翻炒两分钟，放入盐、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可。
