1把姜磨成姜蓉
2中高火烧热浅身煎锅，落油，加入豆苗炒大约3-4分钟
3加入绍兴酒、盐及糖，再炒1-2分钟
4然后上碟
5把油及姜蓉加进相同的浅身锅内
6再加入蟹粉及清鸡汤
7以白胡椒粉调味,再淋上麻油
8最后倒上豆苗上，即可
豆苗海鲜大虾球材料
开背大虾球8粒 嫩豆苗150g 嫩姜10g 红葱头10g 蒜末10g
