白灼芥兰材料
主料：芥兰，
调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油
做法1.先把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。
2.鲜姜切丝、大葱切丝备用。
3.把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。
4.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。
5.放入糖、生抽酱油、美极酱油调好口用铲子文火搅动，闻到香味了即可。
6.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。
蚝油炒芥兰材料
芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄
做法1.)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2.)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3.)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。
芥兰虾酱炒鲜鱿材料
做法
1在小碗中将姜汁，中式米酒和糖混合
2煮滚一锅水，放入鱿鱼出水1分钟
3取出彻底沥干备用
4加入芥兰炒2分钟直到颜色变得鲜艳
