6外皮制作属于半烫面，将滚水冲入面粉中搅拌成松散的面团，再加入冷水调成软硬适当的面团。用双手轻轻地搓揉面团不要刻意用力，才不易黏手成团即可，盖上保鲜膜放在室温下松弛约30分钟。即可整形松弛后的面团外表光滑具有延展性。
7面团的分割、擀皮请参考(丽娟烘焙屋自制水饺皮)作法3至8水饺皮制作。
8包好的饺子放在防沾纸上,直接放入蒸笼内。
9水煮滚后，再放上蒸笼，用大火蒸10分钟。
力力随意煮-韭黄肉丝菜谱简介
小时候因为不敢吃韭菜，所以印象中妈妈没有煮过这道菜。 第一次吃是在朋友家，朋友的妈妈做的是沙茶韭菜炒牛肉。 因为沙茶的味道将韭黄的味道盖过去了，所以当时觉得很美味。 现在年纪大了，能够接受韭菜的味道，加上喜爱韭菜的高纤，因此渐渐地喜欢上了韭菜的料理。 但，毕竟韭菜的味道还是很重，所以先从韭黄入门吧~ 材料
韭黄1包 肉丝随意 蒜头2瓣 酱油1大匙 米酒1小匙 太白粉1小匙 白胡椒粉2小匙 酱油1大匙 做法
1肉丝先用酱油、米酒、白胡椒粉与太白粉醃约10分钟 (记得太白粉要最后放，避免醃料被太白粉隔绝在肉外面)
