5将醃制好的鸭舌，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油分。
6锅中加入2茶匙油烧热，加入红葱末爆香后，放入处理好的花生米和鸭舌炒匀。
7接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。
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香辣鸭舌菜谱简介
经常吃卥水鸭舌, 转转口味, 来个香辣醒胃的鸭舌试试。 材料
鸭舌1千克 蒜泥、姜蓉各少许 桂林辣椒酱适量 糖少许 米酒2茶匙 做法
1 材料
2倒去浸泡鸭舌冷水, 将水沥干, 以蒜泥、姜蓉、糖、盐、米酒醃5~8分钟
3锅中烧热油, 爆香蒜蓉、辣椒酱, 放入鸭舌, 炒香, 放少许水, 中慢火煮12~15分钟, 至熟。
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