芹菜炒鸭肠菜谱简介
买了一大包鲁味，剩下一些鸭肠， 刚好拿来再运用，搭配芹菜简单快炒， 清爽也十分美味。 在南部，许多热炒店都能吃到这道菜， 如果没有现成鸭肠，买新鲜的也OK， 或随意搭配自己喜欢配料， 就是道迷人家常菜囉~~ 材料
芹菜1把 鸭肠酌量 辣椒1根 姜丝少许 米酒1茶匙 糖少许 胡椒粉少许 做法
1 先准备好所需材料
ˊ并清细洗切成适当大小
2热锅后放入酌量的油ˊ炒香姜丝
3然后放入辣椒丝和芹菜略为拌炒一下
4接着加入鸭肠ˊ呛入米酒ˊ再加以调味即可
5简单轻松快炒菜就完成囉~~
6如果是使用新鲜鸭肠，可用盐醋水川烫一下，再用冷水冲凉，一方面能去腥，另一方面也可以让鸭肠保有色泽及脆度~
