麝香(Muscat)是一种葡萄酒名,也是一种葡萄品种。与霞多丽(Chardonnary)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等单一品种不同,麝香是一类葡萄品种的总称——这些品种或在遗传学上有相关性,或在生物学上有显著联系,而且它们都有着类似于麝香香气的浓郁芳香。现在,麝香葡萄种类繁多,在世界各地都有种植,其中最主要的麝香葡萄有4种:小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)、亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)、奥托奈麝香(Muscat Ottonel)和小粒桃红麝香(Muscat Rose a Petits Grains)。

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1. 法国
在法国,使用麝香葡萄酿制的天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)是朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区的经典之作。这些天然甜葡萄酒使用小粒白麝香酿制,融合了葡萄品种的新鲜口感、诱人花香以及加强酒的甜美感和高酒精度,美味而易于保存。韦萨特麝香(Muscat de Rivesaltes)、芳蒂娜麝香(Muscat de Frontignan)和米内瓦大教堂麝香(Muscat de St-Jean Minervois)是朗格多克-露喜龙最为优质的天然甜葡萄酒子产区。
阿尔萨斯(Alsace)是法国的另一麝香葡萄酒的代表产区,这里生产着与朗格多克-露喜龙完全不同的干型麝香葡萄酒。这些葡萄酒使用奥托奈麝香和小粒白麝香混酿而成,顶级葡萄园出产的优质麝香葡萄酒还可在酒标上标注出“特级园(Grand Cru)”。阿尔萨斯的干型麝香葡萄酒带有茉莉花、白胡椒、咖喱粉、薄荷、玫瑰香水和橙花等香料和草本的混合香气,口感美妙无比,可以说是世界上最好的干型麝香葡萄酒。
2. 意大利

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意大利可以说出产了风格最为多样、种类最繁多的麝香葡萄酒。轻酒体的有皮埃蒙特(Piedmont)产区著名的阿斯蒂(Asti)起泡酒和品质更高、气泡更少的莫斯卡托阿斯蒂白葡萄酒(Moscato d’Asti),它们都使用小粒白麝香酿制,小粒白麝香在当地又被称为白麝香(Moscato di Canelli)。这种葡萄酒酒精度较低(一般低于5.5%),十分易饮,在发售以后需尽早饮用。
在这个国家的另一边,西西里岛(Sicily)和突尼斯(Tunisia)之间的神秘小岛——潘泰莱里亚岛(Pantelleria)生产一种使用亚历山大麝香酿制的泽比波(Zibibbo)葡萄酒。这里的葡萄藤大多种在盆地之中,葡萄成熟之后,会先晒成葡萄干再用来酿酒,出产的葡萄酒大多为甜型,口感丰富诱人,品质极佳。
3. 德国和奥地利
德国和奥地利主要酿造干型的麝香葡萄酒——穆斯卡特拉(Muskateller),有时也会在酒标上写作“盖尔伯穆斯卡特拉(Gelber Muskateller)”。穆斯卡特拉使用小粒白麝香酿制而成,由于该酒产自世界上最为寒凉的葡萄酒产区,这些葡萄酒大多带有活泼的咸味和紧致的花香。











