随后放入煎好的烤麸、红萝卜片与笋片一起拌炒个几下
7 依序放入酱油、香菇素蠔油、盐与糖拌炒至酱香味出来。 再加入刚刚泡香菇的香菇水约材料
9分满，香菇水不够的话补自来水
8盖上锅盖，煮至水分收干后，再淋上一点点香油后即可盛盘上桌~
9 虽然我已经减油，但因为烤麸需要油去煎香，所以还是需要放两大匙油。不过之后我有用餐巾纸把多余油份吸掉，应该减去不少油。做好的成品每个材料
都非常入味，冷冷地吃更好吃。很适合一次做多一点，放在冰箱里，想吃随时可以拿出来吃。
10这道菜不但味道好，配色也讨喜。觉得颜色还是不够，可加毛豆，更加漂亮。很适合拿来宴客。年节快到了，不妨来一道四喜烤麸当作冷前菜，应该很受欢迎~
素卤烤麸竹笋菜谱简介
竹笋是属于粗纤维，用法广泛，热量虽低，但不适宜大量食用。食用过多筋骨会较硬，有时造成肠胃不适。因竹笋中的草酸与身体钙离子结合，影响人体钙质吸收。 与烤麸(属于蛋白质)一起烹调，可软化粗纤维的口感，加入香菇及红萝卜，不仅美味，也能让营养均衡。 材料
熟竹笋800克 烤麸300克 红萝卜(小)1条 香菇(小)8朵 八角1个 姜1小块 油3大匙 盐1/2小匙 酱油2大匙
