菜谱简介
用有机高筋面粉去洗烤麸，可同时得到有机的烤麸〈或面肠〉及澄粉〈淀粉〉。 或直接用小麦筋粉加水，拌成团发酵约6-8小时，再蒸煮成烤麸或面肠 材料
烤麸块200克 香菇3朵 红萝卜1小条 杏包菇3朵 姜1小块 九层塔1小把 水1碗 油适量 盐适量 酱油适量 做法
1 全部材料
2 材料
洗净，烤麸切块，香菇切片、红萝卜、杏包菇切滚刀块，姜切片
3锅中放油，将烤麸加姜，先稍微炒乾，加入香菇拌炒后，放入红萝卜，盐、酱油、水1碗，稍拌炒再放入杏包菇，稍煮入味，即可起锅
力力年菜- 四喜烤麸菜谱简介
烤麸是道上海名菜。 在台湾，很多面点店或是江浙餐厅都会看到这道冷菜。简单版就是烤麸与香菇，有的餐厅会多加笋子与红萝卜变成四喜烤麸。 老实说以前不是很喜欢吃烤麸，总觉得有种味道并且太甜。直到之后在某家山西刀削面馆被他们的烤麸吸引，尝了一口后惊为天人。 因为实在太爱，所以开始想要自己做。这个周末终于手痒来试试看，味道果然有9成像。但我多了红萝卜片与很多的笋子，并把油量减少，变的更健康 ^^ 材料
