备齐。 红萝卜、蒜叶、茭白笋切片，鱿鱼、花枝切小块，辣椒切丝，蒜切末备用。
2烤麸泡在水中再将水挤乾，如此重复2~3次将烤麸洗净。
3鲜虾去壳挑肠泥后，用少许的椒盐、米酒、香油抓匀。
4将烤麸对半切放入锅中油煎到表面金黄微焦盛起。
5煎好的烤麸可以用厨房纸巾吸除多余的油份。
6适量油热锅，将蒜末、红萝卜片、蒜叶依序下锅炒出香气。
7再将鲜虾、鱿鱼、花枝下锅一起翻炒到虾仁开始变色。
8烤麸和茭白笋片下锅翻炒。
9将调味料和3大匙水倒入锅中，翻炒到酱汁成约八~九成。
10起锅前勾薄欠，撒上辣椒丝提味即可。
11满满鲜味的热炒，茭白笋的香气和海鲜混搭的好滋味，再加上吸满清甜酱汁的烤麸，用烹大师昆布风味简单调味就可以完成囉~ 炒一大盘，满口鲜甜，风味特殊又好吃:)
