烤麸250g 香菇6朵 杏鲍菇80g 五香豆腐干2块 毛豆仁半碗 黑木耳、金针、红萝卜片各适量 麻油少许 姜2片 酱油20ml 老抽(没有的可用酱油10ml代替)15ml 白砂糖1汤匙 水4杯 做法
1香菇浸泡，切去蒂；木耳和金针泡软，备用。
2锅中加水烧沸，放入已泡软的木耳和金针汆烫一下，捞出沥干水分。
3然后放入毛豆，加少许盐继续汆烫约5分钟后，捞出冲凉水，并且取出毛豆仁备用。
4将烤麸切成小块，下滚水汆烫5分钟，取出用水清洗1分钟，并且轻轻压出水分。豆腐干切粒，备用。
5锅中加 2汤匙油烧热，加入姜片爆香，放入香菇、云耳、金针、烤麸和豆腐干炒匀。
6然后放入调味料煮沸，盖上锅盖以小火焖煮半小时。
7
