蒜头拍打后切末加黑胡椒椒盐与椰子油
4将所有食材拌匀
5上桌了....
酸豇豆炒肉末菜谱简介
这是道餐桌上少不了的开胃小菜,超下饭的~"酸豇豆炒肉末"。说它是白饭杀手一点也不为过, 配饭ˊ拌面都好吃。可以多煮些备着..冰著冷藏过也依然美味唷! 材料
酸豇豆一把约350g 绞肉200g 蒜头4~5粒 米酒1大匙 糖1/2小匙 酱油1小匙 白胡椒粉适量 辣椒酱1大匙 做法
1备齐所有食材~酸豆洗净切末,蒜头切末备用。(酸豆买回可试吃看看酸咸度如何?若觉得太咸可以泡水去些咸味再使用)
2起油锅~放少许油,绞肉先入锅炒散,煸炒一下油脂释出后,加入蒜末爆香。(ps:这道菜,因为酸豆的关系,所买的绞肉油脂较少的话,可添加少许油一起炒,才不会过于干涩影响口感。)
3绞肉和蒜末炒出香气后,倒入切末的酸豆,混合拌炒均匀..再淋下一大匙米酒呛香后炒匀。
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