拌炒片刻后,加入糖和酱油少许调味..最后放入辣椒酱和白胡椒粉增加香气,拌炒均匀即可。(我用的是《老干妈》风味鸡油辣椒酱,可选择个人喜欢的辣椒酱,或新鲜的辣椒末)
5配饭ˊ拌面都好吃。
6可以多煮些作为常备小菜用..放入保鲜盒中冷藏存放~冰过依然美味。
自制酸豇豆（酸豆）菜谱简介
自制的酸豇豆：散发出自然发酵的酸与芬芳，炒肉末（或加蒜辣椒单炒）很下饭或夹馒头、配稀饭或拌面都是不错选择。 材料
长豆1-1.5斤 蒜头3-5颗 辣椒适量 盐2茶匙 冷开水1500CC 做法
- 1
将所有材料
洗净。
2 将所有材料
以盐抓一抓杀青，放入可以密合的容器中。
3 加入煮过的冷开水，需醃过所有材料
。
4用一个碗或碟子压在长豆上，不可让它浮出水面。
5密封，常温放3天（夏季），冬季则视温度再增加1-2天。
