1将大文蛤泡盐水吐沙后洗净，放烤盘中，壳底可放一匙盐稳固，加半颗柠檬一起烤，烤箱预热摄氏200度，放入烤15分钟，或见壳开汁液沸腾即取出。
2烤时准备酱汁，柠檬榨汁，葱蒜切末。
3热锅，将牛油融化，加入蒜末爆香，倒入柠檬汁及葱末、百里香，加盐，搅匀即关火。
4在盘中各放一大匙盐做为大文蛤的座基，将大文蛤对切后拿掉空壳，放在盐堆上，淋上酱汁，即可上桌。
海带芽文蛤味噌汤菜谱简介
这道汤品又快又简单就能完成，汤头鲜甜味美！且海带与蛤蛎都含有丰富的锌物质，对脑部的记忆有显著的提升，是煮妇、煮夫赶时间时与要兼顾家人营养的首选料理。 材料
海带芽1小碟 豆腐1块 文蛤250g 味噌1-2大匙 葱1-2支 水约1200cc 做法
1准备食材并清洗。
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