鲜虾干贝炖饭【宅鲜配】菜谱简介
自从在外面吃过炖饭后，就很想回家自己试试。脑海里早就演练过好几遍，直到这次因为有好的材料
，所以终于动手做。 用虾壳熬的高汤做炖饭，搭配大块的鲜虾与干贝，只有自己动手做才能如此大气与满足。 材料
白米1杯 中型鲜虾8只 新鲜干贝6颗 芦笋1/3把 蒜头1大瓣 虾高汤约6杯 盐适量 米酒1大匙 米酒1大匙 白胡椒粉适量 做法
1新虾剥壳后用牙签挑出肠泥备用
2虾子要够新鲜，才能连尾巴的壳都拨的干净喔~
3取一锅，放入一大匙油加热后，放入剥好的虾壳炒至所有虾壳(含虾头)都变色后，加入一大匙米酒，拌炒个几下后加水淹过虾壳，开中小火煮约20分钟为虾高汤备用
4干贝一切四、蟹管肉对切(可省略)、芦笋洗净去除较硬的尾端后切小段、蒜头去皮切碎备用
5处理好的鲜虾、干贝与蟹管肉加米酒与白胡椒粉抓云后醃渍约10分钟
