6取一锅，放入一大匙奶油后开中小火，放入醃渍好的海鲜料，炒至表面变色后即马上取出
7同一锅，再放入一大匙奶油，开中小火后放入蒜碎，炒至蒜头香味出来后，加入白米(不需清洗或浸泡)炒至稍微透明
8加入虾高汤稍微盖过白米，搅拌均匀后盖上锅盖闷约3分钟后开盖搅拌。再加入虾高汤稍微盖过白米，搅拌均匀后盖上锅盖闷约3分钟。重复以上步骤至米饭变软至比自己喜爱的口感稍硬一点
9加入芦笋段拌炒个几下后，再放入先前炒好的海鲜料一起搅拌均匀。再加入盐调味，即可盛盘上桌
10从生米开始炒至熟软，米粒完全吸附虾高汤的鲜美。搭配上清脆的芦笋与大块的海鲜料，只有自己做才能这么彭派。正统的炖饭要在最后加上帕玛森起司，但因为我手边没有所以省略了。如果加上起司，味道会更浓醇，更丰厚。
11虽然拌炒的时间长了点，但过程简单不复杂。有机会请一定试试看~
XO樱花虾干贝酱菜谱简介
咱家老爷很喜欢XO酱，但又怕市售的XO酱含有防腐剂和添加物，油也没有用的很好，所以索性自己动手用好油做，安全又健康！拌饭、拌面、炒菜、炒饭、当酌料都相当美味，咱家老爷最喜欢搭配卤牛键一起食用，再配上冰凉的啤酒，真是享受！ 材料
干干贝200g 蒜头（蒜细末）120g 红葱头100g
