： 黄酒30毫升 去皮姜片10克 白胡椒粉5克 盐适量 做法
1胡萝卜洗净切滚刀块。
2取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
3取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
4热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
5炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
6加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。
7放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。
