150g 鲜虾7只 芹菜粒20g 烫熟韮菜花7条 清鸡汤或水800ml 太白粉水适量 葱末少许 酱油1大匙 盐、糖、麻油、胡椒粉各少许 太白粉1大匙 蠔油1大匙 做法
    1

    预备材料

    2

    虾仁用刀剁成泥状。

    3

    加入芹菜粒和所有虾肉醃料拌匀,并摔打至黏调胶质状,备用。

    4

    鲜虾去掉头和中间壳,保留尾壳。白萝卜去皮,切成7块约2-3厘米厚度,用匙挖出圆洞。

    5

    6

    然后将挖好的白萝卜放入清鸡汤煮10-15分钟至微软身,捞起并沥干水分。

    7

    把烫好的白萝卜排入盘中,取适量虾肉馅填入萝卜中空处。

    8

    在虾肉馅中央插入一只鲜虾,然后在萝卜外圈处绕上韮菜花作装饰。