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干香菇泡水软化切丝, 虾米泡温水5分钟,白萝卜切细丝,芹菜切末备用
2热锅,倒入适量橄榄油,下虾米跟香菇炒出香味后,加入萝卜丝继续拌炒,炒到白萝卜丝呈现透明软化状,撒上白胡椒粉和盐巴和一点点酱油调味上色,再拌炒一下
3取一大碗,打4个蛋再将锅中已炒好的炒料倒入碗中和蛋液一起拌匀,拌匀好后即可准备烘蛋了
4刚刚的锅中若还有够煎蛋的油就不用再加油(请自行斟酌),倒入大碗内的蛋和炒料,铺的时候尽量让厚度一致,最上层撒上芹菜末,然后盖上锅盖转小火,烘个5分钟
5取一大盘子盖上,然后将蛋翻面煎,盖上锅盖,这次只要烘3分钟即可~这时应该会闻到类似烤蛋糕的香气喔,可以摆盘上桌了~
虾肉酿白萝卜菜谱简介
虾肉酿白萝卜，想像一下又是一道很好意头的菜。白萝卜又名菜头，象征好彩头之余，造型也像白玉指环，代表玉环如意。今天做的如意环，就用了鲜味十足的虾肉酿入萝卜圈中，口味新鲜之余，还健康到极。 材料
白萝卜1个 虾仁
