菜谱简介
台湾的茶叶蛋天下无双! 想家的时候最适合来一个茶叶蛋， 心情马上无敌好! 小孩特喜欢鹌鹑蛋， 加了参片菊花，制造出香气十足的元气蛋。 小岑粉丝页: https://www.facebook.com/loveAshley 材料
鹌鹑蛋25颗 十三香25g 菊花茶包2包 参片5片 立顿红茶包2包 八角4颗 酱油3T 冰糖1T 盐1t 做法
1备料
2起水锅加入1t盐，放入清洗干净的蛋，煮沸。煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
3水开后熄火，焖5分钟，捞出
4 卤汁材料
(十三香，冰糖，八角，参片，茶包们)装入药材袋，锅中的水淹过蛋，加入酱油和材料
袋，煮滚后持续沸腾5分钟出味
5将刚刚捞出的蛋，用汤匙尽量敲出均匀的龟裂，置入卤锅中，小火卤30分钟后熄火焖著冷却(这个过程也可以使用电锅完成)
6冷却后可放冰箱，隔天吃最好吃~
红烧肉闷鹌鹑蛋材料
五花肉500克，鹌鹑蛋、250克，葱姜蒜适量，大料3朵，冰糖半碗，一品鲜酱油少许，鸡精少许.
