1把锅内的水煮沸，加少许盐，煮意粉约8-10分钟至软身
2把一半分量的海胆、蛋黄、牛油及20毫升忌廉放进搅拌机内
3搅拌至幼滑
4倒进隔筛，隔去粗粒
5加入余下的忌廉，搅拌均匀
6把海胆酱加进长柄深锅，慢火煮热
7当酱汁煮到刚起泡，立即熄火，加入意粉拌匀
8最后把海胆及鱼子酱加在意粉上，即可享用
海胆酱烤鲷鱼菜谱简介
鲷鱼片不论怎么料理都方便好吃，涂抹上海胆酱的烤鲷鱼，吃在嘴内感受到海胆颗粒的跳动，风味更是绝佳！ 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/298243937 材料
鲷鱼1片 米酒
