1锅中的油热了之后，把姜片、脚库肉与剪成段状的鱼干先下锅油煎。
2煎至表面呈金黄色，再加入葱段爆香即可盛起。
3放到卤锅中，加入所有调味料后，倒入清水至完全淹满为止。
4先开大火，沸腾后转小火并且盖上锅盖。
5卤约25~30分钟时，打开锅盖补充清水至淹满为止；然后再次沸腾后继续卤10~15分钟，关闭炉火后就可以上桌。
鲈鱼干贝萝卜糕[烹大师时食飨宴]菜谱简介
我把整条新鲜的鲈鱼放进萝卜糕里，还加入了干贝风味的调味料，所以蒸好的萝卜糕，散发出浓浓的海味、鲜味。一般想要泡发干的干贝，可能需要要花费一番工夫，所以懒人包的方式就是使用干贝风味的调味料，这样就可以省去了泡发干干贝并且剥丝的时间，快速又美味哩~ 这道菜非常适合长辈和小孩食用，因为它入口松软，既鲜甜又营养。想来点不一样口味的萝卜糕吗? 快点一起来开伙吧~ 材料
白萝卜1000g 鲈鱼1条 水500cc 油1小匙 姜2片 胡椒粉、麻油、盐适量
