6.待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。
小诀窍食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
青鱼粥材料
主料：粳米100克，
辅料：青鱼225克，韭菜37克，
调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克
做法1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片；
2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；
3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；
4.韭菜洗净，切小段；
5.待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味；
6.再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。
青鱼炖茼蒿菜谱简介
有一天老公去买青鱼，旁边一个卖茼蒿的农民说：“你买了青鱼，为什么不买点茼蒿？青鱼炖茼蒿可好吃了！” 老公从没听说茼蒿可以和青鱼一起炖，但是那个老农一再劝说，就买了一把茼蒿，让我试做一下。没想到做出来之后青鱼的味道和口感比原来鲜美不少，茼蒿的滋味也不错，一家人都爱吃，这菜从此成为我家的特色菜。由于我家没人吃鱼头，照片中的鱼无头，形象不是很好看哦。 材料
青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒
做法1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；
2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；
3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。
小诀窍炖鱼时如果愿意多放茼蒿，可用另一锅把茼蒿段撒极少量盐加热翻炒，茼蒿本身出的汤可倒入鱼锅，待茼蒿七、八分熟时将其盖在鱼上继续炖熟。
