1将乌鱼子切成薄片，用橄榄油煎至边缘微酥。
2搭配苹果切片、芝麻菜叶 及 松子。
3最后淋上 榛果油(or 初榨橄榄油) 及 香槟醋(or 白酒醋、苹果醋、糯米醋)。
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[海鲜]乌鱼子佐苹果材料
乌鱼子1/2片 苹果片适量 蒜苗片适量 米酒适量 大蒜2~3瓣 做法
1乌鱼子泡米酒、大蒜。泡半小时。记得中间要翻面一下。
2锅子开小火，将乌鱼子放入，刚刚泡的酒和大蒜一起放进去，煨到米酒收干。
3乌鱼子不要煎到表面干掉，煎的过程若中间火太大，可以稍微往旁边移动一下。米酒收干后，取出切薄片，佐苹果、蒜苗片食用。
