3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
小诀窍1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
糖醋草鱼材料
大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖
做法1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片
2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟
3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油
4.锅里放少许油，将葱姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒
7.放一碗清水煮开（多放点）
8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开
9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~
红烧草鱼菜谱简介
在料理的路上，我坚持用简单的食材煮出不平凡的味道来取悦家人。看着家人满足的笑容是我最大的幸福喔! 这道红烧鱼用的是草鱼尾，特调红烧酱汁搭上质嫩草鱼肉的完美搭配，每每端上桌总是能让人多吃一碗饭，一起分享吧! 材料
草鱼适量 青葱切珠适量 蒜头末适量 姜末适量 辣椒1根 酱油1大匙 乌醋1大匙 李锦记旧庄特级蠔油1大匙 糖1小匙 米酒1大匙
