1蛤仔泡水加入一小匙盐吐沙后洗净备用。起一锅滚水川烫鸡腿去血水后捞起，再起一锅滚水放入鸡腿与姜片，滚后转小火煮约20~30分钟
2将面条放入果水中煮熟后捞起。川烫蔬菜 红萝卜片备用。(煮面水要多 水要滚，面条入锅要稍微搅散)
3再将面条与蛤仔放入鸡汤中加盖略煮5分钟，以盐调味即可
古早味-瓜仔鸡菜谱简介
浓浓的古早味，忘不了的妈妈味。 现在几乎没有店家在卖这道有着浓浓古早味的家庭料理了吧，相信它也是大多数人的共同回忆，今天就来尝尝这经典的美味，瓜仔鸡吧。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料
鸡肉半只 酱瓜1罐 酱油1大匙 米酒2大匙 糖1小匙 水150ml 做法
1将鸡肉川烫后用清水洗净，并且沥干备用。
2起油锅，将姜片爆香。
3接着倒入鸡肉，并稍微拌炒至表面略为金黄。
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