1猪肘子洗净，在骨缝处竖向切一刀。
2姜去皮切片；大葱切段；红枣泡在水中；枸杞洗净备用。
3取一个锅，倒入鸡汤，放入猪肘子，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮30分钟。
4取出猪肘子，剃去骨棒，将骨棒留在锅中。
5在猪肘子表面，均匀的抹上15毫升老抽。
6热油锅，放入去好骨棒的肘子肉，煎至肘子肉表面上色。
7肘子肉放回鸡汤中。
8热油锅，爆香大葱、姜、八角、桂皮、香叶。
9加入适量的炖肉鸡汤。放入冰糖，老抽、盐，大火烧开。
10将材料
倒入炖肘子的锅中，放入红枣；大火烧开，转小火盖上锅盖，炖1小时以上，至肘子完全熟透且软粘。
11加入枸杞再煮5分钟。
12
