在古老的埃及和中国，女子爱用鲜花沐浴或将香料制成香包随身佩带。阿拉伯人发明了蒸馏工艺，于是香精油开始流传。十字军东征将香精油和香料带回了法国，之后法国人将其发扬广大，因此便奠定了法国在香水业上至高的地位。
香水按浓度大小通常分为4类，它们是：香精、香水、淡香水和古龙水。由于不同种类的香水气味持续的时间有很大不同，适合不同的场合，清楚了这些问题之后，有利于我们以后去选择适合自己的香水。
香奈儿5号是世界上最著名的香水之一，其创始者恩尼斯·鲍与香奈尔一起创造出了香水历史上的奇迹。用香奈儿自己的话来说:"这就是我要的，一种截然不同于以往的香水，一种女人的香水。一种气味香浓，令人难忘的香水。"强烈得像一记耳光一样令你难忘。
香奈儿No.5，一款最适宜新婚的香水，它足已令你的新婚之路充满旖旎多姿的色彩——新婚之夜，不妨选择No. 5的香精(Parfum)，涂抹于你最希望他亲吻的部位；而No. 5的香水(Eau de Parfum)，自然是可以喷洒在整个卧室，尤其床榻之间；至于CHANEL公司新近推出的No. 5淡香水手袋装，自然是再适合不过的蜜月旅行的伴侣了。
伊兰伊兰、檀香、茉莉、苦橙花和玫瑰等都对男女之间的肌肤之亲具有促进作用，而玫瑰对女性、檀香对男性的作用尤为明显。
香奈儿5号5号是香奈儿的幸运数字，香奈儿5号最传奇，最耳熟能详的故事是这样子的：有位记者问美国性感巨星玛丽莲·梦露小姐：你穿什么睡衣入睡？她娇媚地回答说：A few drops of Chanel NO.5（擦几滴香奈儿5号而已）。
