专访蔡澜：唯美食和时间不可辜负

蔡澜，一九四一年八月十八日出生于新加坡，祖籍广东潮州。十多岁时曾留学日本，学习电影编导；二十来岁到香港，长期担任电影监制；四十多岁时，主持电视节目创香港收视记录，与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”；五十岁之后，进军商界，制作并主持美食旅游节目，出版书籍，创办美食品牌；如今的他，仍然活跃于公众，所到之处必拥有一批粉丝追随，每天自在，快意生活。