葡萄酒之岛皮科——大西洋中的璀璨明珠

茫茫大西洋中，坐落着一个罕为人知的“葡萄酒之岛”。这里景致秀丽，风光旖旎，一座耸入云霄的火山俯瞰着四垂汪洋。这山与岛齐名，唤作“皮科（Pico）”。作为亚速尔群岛（Azores Islands）上的至高点，每逢冬至，其顶峰便被皑皑白雪装点，如梦如幻，不胜美哉。

图片来源：Tom Mullen

千百年以来，亚速尔群岛一直都履行着酿造葡萄酒的使命。由于地处近现代航海业较为发达的葡萄牙境内，早在17、18世纪，这里的葡萄酒就被运往世界各地，并在圣彼得堡（Saint Petersburg）的奖项评选中屡获殊荣。但为人所不知的是，亚速尔的葡萄酒，有80%都来自皮科岛。这座面积仅有400多平方千米的小岛究竟有何魔力？下面，就跟着小编去一探究竟吧。

　　由于受到墨西哥暖流（Gulf Stream）的影响，皮科岛的地中海气候十分显著。初登此岛时，你可能不会觉得这是个适宜种植葡萄树的地方。岛上罡风惊天、土石嶙峋，表面还被坚硬的火山岩覆盖着，在这种地方支起葡萄架种葡萄，无异于痴人说梦。然而，智慧的皮科岛居民却想出了一种行之有效的种植方法。他们摒弃传统使用的葡萄架，把葡萄树分组直接种在皮科岛硬实的土地上，并在每一组的四周都垒起一堵五英尺（1.5米）高的石墙，圈出一块长20英尺（6米）、宽10英尺（3米）的长方形区域。这堵石墙不仅承担着防风护藤的重任，每至夜晚气温下降，它还能把白天吸收的热量散发出来，为葡萄树的生长提供适宜的温度。

　　传说早在15世纪，一位身形魁伟的僧侣就曾登上过皮科岛。他见岛上气候喜人，便萌生出了在此种植葡萄树的想法。然而，皮科岛虽然土壤肥沃，但以岩石为主的土壤类型并不适宜种植葡萄。为了克服这一困难，这位名叫弗雷·吉冈特（Frei Gigante，葡萄牙语，意为大兄弟）的先驱勤勉开垦，他先是把一抔抔土壤都填入玄武岩（Basalt）细小的缝隙中，然后栽上葡萄树，并在四周垒起石墙进行保护。这种种植方式一直沿用至今，为了纪念这位皮科岛葡萄种植的开拓者，当地的一款白葡萄酒便以他的名字命名。

　　2004年，因为其独特的景观，联合国教科文组织（UNESCO）把皮科岛的葡萄园列为世界遗产地（World Heritage Site）。这次评选活动的领头人叫费尔南多·奥利维拉（Fernando Oliveira），本职是当地的一位教师。据他所言，为了这次评选，当地政府花了整整十二年进行准备，最终才得以如愿。在与福布斯杂志（Forbes）的一次采访中，费尔南多向外界简扼介绍了皮科岛葡萄园的独特之处：“这儿和世界上其它葡萄园最大的不同就在于这些石墙，它们和脚下的土地一样，都是自西向东延伸。在葡萄的生长季，太阳从早上七点半一直照射到晚上九点半，整整十四个小时的光照时间，使这里的土壤一直都稳定在一个较高的温度。即使到了夜里，火山岩也可以把此前吸收的热量散发出来，所以土壤的温度并不会骤然下降，这就好比一个没有塑料顶棚的温室，无论外界条件如何，葡萄树都能在其中茁壮生长。”