在通往葡萄酒达人的道路上，我们都要经历一个“懵懂”的学徒期。在这段时间内，无论你是想初步涉猎红葡萄酒的领域，还是在喝惯了某种红葡萄酒之后想换换口味，拥有一个关于红葡萄酒风格种类的全面知识体系都是十分重要的。然而，红葡萄酒千千万，想要尝遍它们绝非易事，因此，最好的办法就是先从一些具有代表性的入门酒款开始。下面，小编就将为你着重介绍四种典型的红葡萄品种——黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及仙粉黛（Zinfandel）。而你要做的，就是去商店买来用这些葡萄品种酿造的红葡萄酒，并按照如上顺序一一开瓶品尝，如此，你便可拥有一个对红葡萄酒酸度、单宁、酒体和酒精度最直观的感受，从而知道哪些红葡萄酒的风格是你所钟爱的，而哪些是你不甚喜欢的。
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黑皮诺
了解红葡萄酒的第一步就是感受其酸度，而黑皮诺酿造的葡萄酒再适合不过了。事实上，在葡萄酒界，黑皮诺葡萄一直都有一批忠实的粉丝，在它酿造的葡萄酒中，各种香气和风味异常和谐地融合在一起，令人啧啧称奇。而且，黑皮诺葡萄酒不光在色泽上呈现出浅红色，其酒体也是十分轻盈。在气味上，黑皮诺葡萄酒则带有樱桃、覆盆子和蔓越莓的芬芳。同时，由于它的单宁度比较低，酸度便相应地显得比较高。一般来说，旧世界的黑皮诺葡萄酒无论从结构还是酸度来说，都更为出彩。但近些年来，新世界的黑皮诺葡萄酒也不遑多让，通常情况下，它们的成熟度更高，因此风味也更为多汁，尝起来就像是果酱一样。
选购小贴士一：当然，除了黑皮诺葡萄酒，其它一些红葡萄酒也具有相当的酸度和相似的风味，比如佳美（Gamay）葡萄酒、歌海娜（Grenache）葡萄酒以及内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒。
选购小贴士二：由于黑皮诺葡萄酒在市场上一直比较火热，因此价格一般都比较高。市面上有些卖价低廉的黑皮诺葡萄酒，其品质其实也十分低劣。所以，如果要选购黑皮诺葡萄酒，尽量选择那些价格高于20欧元（约合人民币154元）的酒款。
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西拉
如果说黑皮诺葡萄酒最能代表红葡萄酒的酸度，那么西拉葡萄酒则最能体现出红葡萄酒的酒体。一瓶好的西拉葡萄酒不仅带有深色水果的风味，诸如李子和蓝莓，也会有一定巧克力和烟草的风味。它口感顺滑，同羊肉是天造地设的一对，与奶酪类的食物也十分般配。
