壤土具备沙土、粉质土和黏土的各个平衡特性，是一种十分优质的土壤。极为“难养”的黑皮诺（Pinot Noir）在这种土壤上可以很好的生长。俄勒冈（Oregon）产区内威拉米特谷（Willamette Valley）多石的山坡上就种植着品质优异的黑皮诺。
与其它农作物不同的是，葡萄藤其实在一定的“生存压力”下才可以结出完美的果实。因此，太过于营养的土壤反而不适合葡萄果实积累风味。这就是为什么以上土壤类型大多算不上肥沃。了解一个葡萄品种，不光是了解它的风味，更重要的是懂得它最爱的土地。（文/Peggy）
