图片来源：Vina Errazuriz
“这么说来，获得满分是在您的意料之内？”我问。
“不，这仍然大大出乎我的意料。”这位葡萄酒巨擘向后靠了靠，脸上浮现出一种预期之外的喜悦和微微的不知所措，“当酒评家给出100分时，不仅仅是因为这款酒的质量，当然，这款酒必须品质一流，但这更多的是一种认可。酒评家在评分时，他必须对这款酒、这个酒庄十分有信心，因为这样的分数代表了他的名誉。所以，他们必须前往当地的产区去了解风土、葡萄和酿酒师。否则，他们无法认可当地的葡萄酒。”
爱德华多突然问我：“你知道第一个登上月球的人是谁吗？”
我一时没从刚才的话题中没反应过来：“呃，阿姆斯特朗（Armstrong）？”
“没错，那第二个登上月球的人呢？”
“······”
“这个问题我问过不下100次，但几乎没有人能答得出来，人们都只记得阿姆斯特朗。” 他说。“你看，其实重点在于获得柏林盲品的第一，能够让智利的葡萄酒有机会站在世界顶峰，获得更多的关注，特别是在资讯和社交网络如此发达的今天。试想，哪怕我们的酒以微弱的差距排在第二，那么，在我个人看来，智利的葡萄酒仍有很长的一段路要走。所以，对于获得智利葡萄酒历史上第一个满分酒，对于萨克林先生给予的认可，我十分感激。”的确如此，如果在2004年的那场盲品会中爱德华多的酒没有拿到第一，那么智利的葡萄酒或许无法打开今天的局面。
“这样的结果，让历史正在上演，”柏林盲品的那一幕仿佛又历历在目，爱德华多松了口气，但马上又开心地说道，“这真的是我当初的一个想法，我真的很高兴，也很感激，这两个里程碑都诞生于那片向我父亲致敬的葡萄园里，那里之前可是我父亲的马球场啊。这真的太不可思议了，我猜他要是知晓这一切，会多么开心啊。”
伊拉苏酒庄庄主爱德华多·查威克正在接受红酒世界的采访
结束语：由于时间紧迫，本次采访穿插在一个多小时的大师班前后。但是爱德华多对这样的安排没有一丝抱怨或者不耐烦，并对每一个问题认真作答。从采访的过程中，爱德华多严谨的谈吐以及举手投足之间流露出的贵族气质让人印象深刻。但是，这位葡萄酒巨人身上所具有的推广智利葡萄酒的使命感、对于智利文化传承的责任感，更是让人感动。（文/Jasmine）
