90公里外，流光溢彩的米兰依旧灯红酒绿。
50公里外，磅礴静伫的阿尔卑斯山依旧白雪皑皑。
这里是弗朗齐亚柯达（Franciacorta），这儿的秋天不太冷。
从意大利北部最大的古城、高卢旧时的首府布雷西亚（Brescia）出发，不一会儿就来到了这片群山怀抱中的世外桃源。布雷西亚的历史与文化积淀太过绵密浓稠，你需要来一杯清新的起泡酒缓缓。
弗朗齐亚柯达，意大利著名的起泡酒产区，虽然酿造起泡酒的历史仅有30余年，但因为品质特别出众，1995年荣升成为意大利首个起泡酒DOCG产区。弗朗齐亚柯达同时也是酿酒工艺以及酒本身的名字。国际市场上鲜有它的身影，钟爱它的意大利人不想让如此“肥酒”流向外人田。如果你有幸在英国某家精品酒铺里与它偶遇，看到它标签上比肩香槟（Champagne）的价格，请不要皱眉，因为它虽没有香槟的名气，却具备与香槟相媲美的姿色。其实，意大利不乏优秀的起泡酒，但与弗朗齐亚柯达相比，莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d'Asti）稍嫌天真幼稚，普洛塞克（Prosecco）又过于简单直接，论复杂度与精致度，还是弗略胜一筹。
然而，吸引我们来到这里的，不单单是养在深闺中的美酒，还有电影《F：弗朗齐亚柯达——热土，美酒与电影》（F for Franciacorta — Una terra, un vino-il film）当中记录的如诗般流淌着的美丽时光。身临其境，才发现电影里的画面确不真实，因为现实中的景色带着扑面而来的鲜活气息，美得更加离谱。
图片来源：Franciacorta
1. 酒村寂寂，酒魂灼灼
千里一碧的苍穹之下，漫山遍野的葡萄园里一片浓烈的金黄色在熊熊燃烧，秋风沿山谷间形成的通道掠过伊塞奥湖（Lake Iseo）长驱直入，片片黄叶窸窣作响，露出串串珠圆玉润的葡萄，霞多丽（Chardonnay）与白皮诺（Pinot Blanc）像细腻匀净的和田黄玉，黑皮诺（Pinot Noir）宛若色泽精纯的缟玛瑙（Onyx），还有阵阵成熟而甜蜜的果香将你裹挟缠绕。
蓝色的薄雾，红色的屋顶，三尺之外就是葡萄园，黄与绿与紫交织、斑驳、绵延。
图片来源：Foodandwine
村庄不大，大大小小的酒庄合计也不过100家，散落在山间湖畔。在这样略显幽闭的环境下，以散漫著称的南欧人却未曾在手艺上有过丝毫的放松。当地关于葡萄种植、采摘与葡萄酒酿造的规定甚是细致，而每一家酒庄都能够严格遵守之。酒农们不急不躁，将手工采摘的葡萄轻柔压榨，取自流汁酿成基酒，待6个月的熟成时间过后，再添加酵母和糖，用传统法进行二次发酵。酒泥陈酿短则18个月，长则3年以上。最受瞩目的莫过于由霞多丽和白皮诺酿制的白中白（Blanc de Blancs，当地称为Saten）。由于二次发酵时添加的糖分较少，此酒中二氧化碳的量不多，气压也更低，因而口感柔滑细腻，其和顺的质地让人想起泛着光泽的丝绸和少女透明的肌肤。有人说，它的鲜美与清新感，与不远处米兰时尚产业的敏锐触觉不无关系。
