佳美娜：葡萄界的“还珠”

20世纪90年代，“还珠格格”电视剧在中国收视飘红，其中剧情和人物角色至今仍为人津津乐道。同一年代，法国失传已久的佳美娜（Carmenere）葡萄在智利的梅洛（Merlot）葡萄园重现，亦可谓之葡萄界天赐的“还珠”，故事曲奇而让人惊喜。

图片来源：Banfi Wine

1. 失传于梅多克地区

　　作为卡本内家族（Cabernet Family）成员之一，佳美娜原产于法国吉伦特省（Gironde），是欧洲最为古老的葡萄品种之一。18世纪时期，佳美娜在法国波尔多（Bordeaux）的梅多克（Medoc）地区广泛种植，用于酿造颜色深浓的红葡萄酒或与其他葡萄混酿。值得一提的是，佳美娜曾与品丽珠（Cabernet Franc）同为当时波尔多声名显赫的葡萄品种。

　　1867年前后，葡萄根瘤蚜虫病（Phylloxera）在整个欧洲地区蔓延，几乎重创欧洲所有的葡萄园，佳美娜在此影响下也几近灭绝。由于佳美娜葡萄藤的根部容易感染病害，且佳美娜很难进行嫁接移植，再加上其在波尔多潮湿寒冷的天气状况下开花困难，产量较其他的品种低很多，佳美娜逐渐被梅多克甚至整个欧洲地区的葡萄种植农们放弃。随后的100多年间，佳美娜被公认为已经灭绝，却不料事情还有转机。

　　2. 惊现于梅洛葡萄园

　　在1994年之前，智利当地很多人认为葡萄园中种植的佳美娜便是梅洛。尽管他们所认定的“梅洛”比其他地方所种植的梅洛成熟较晚，但人们也只是以为它适应了智利的风土条件。

　　1994年11月24日，法国葡萄酒学者让-马里亚·伯瑞斯科特（Jean-Marie Boursiquot）与酿酒师克劳德·瓦拉（Claude Valat）在仔细研究了葡萄树的叶片形状并进行一系列的DNA样本检测之后，他们认定这个葡萄品种根本就不是梅洛，而是一种曾生长在波尔多地区的、已失传100多年的珍贵葡萄品种佳美娜。

　　此后，科学家们经过分析论证，最终得知早在19世纪50年代，智利的葡萄种植者们便将法国的佳美娜葡萄藤引进智利种植，但当时误以为是梅洛葡萄藤。葡萄根瘤蚜爆发之后，法国的佳美娜灭绝，而智利由于远离欧亚大陆、不受根瘤蚜虫病危害，当地误种植的佳美娜葡萄藤也得以幸存。

智利的佳美娜葡萄园；图片来源：Serious Eat

3. 在智利大放其彩

　　智利可谓是佳美娜葡萄曲折经历的分水岭。

　　自智利所种植的“梅洛”被确认为佳美娜之后，智利的酒庄或葡萄种植农们便开始重视佳美娜的栽培和酿造。佳美娜在智利的种植面积，由原先的几十公顷，到2015年迅速上升至10,000公顷，特别是在温暖的地中海气候地区，佳美娜的种植十分广泛。