2， 第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水
3， 准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用
4， 轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油
5，重复步骤3-4
6，带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即可食用
铜锣烧材料
鸡蛋一个，低筋面粉50克，泡打粉1.5克，蜂蜜10克，植物油5克，牛奶30克
做法1.低粉加泡打粉混合过筛
2.蛋白打入无油无水的容器中
3.蛋黄加入牛奶，蜂蜜，植物油
4.将蛋黄搅拌均匀
5.蛋白打至干性发泡
6.蛋黄中先加入过筛好的面粉
7.搅拌均匀
8.再分次加入蛋白
9.全部搅拌好的样子
10.取一小勺子，摊成圆饼形
11.当表面有气泡产生的时候
12.翻面至熟即可。吃的时候，两片夹上厚厚的豆沙馅，很香
