煮至粉条由白色变成透明且浮起时,即可捞起。
10捞起的粉条请立刻放入冷水中,以防沾黏。重复步骤8-10,直到粉条糊全部煮完为止。
11安安今晚正好有煮一锅绿豆汤,自制纯手工QQ粉条,无防腐剂及不当的添加物,吃起来好安心呀!
12很简单吧!你也来做做看。
手工自制粉条菜谱简介
常常出现在刨冰配料当中超Q弹的粉条 ,在家轻松自己做.完全无防腐剂无添加的手作安心食品! FB粉丝专页~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 材料
冷水煮至滚沸150公克 冷水60公克 树薯粉60公克 树薯粉(或日本太白粉)60公克 做法
1树薯粉60公克+冷水60公克调成粉浆糊.
2将冷水150公克煮至滚沸(ㄧ定要大滚)立即冲入步骤1.的粉浆糊中.(中间略带透明,这样下去的温度就是正确的)
3搅拌均匀成糊后,再加入60g的树薯粉,成为非常浓厚扎实的粉浆糊.(喜欢特Q弹的朋友最后拌入的60g树薯粉可以改成日本太白粉Potato Starch,或是冲入的滚水减少至120g)
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