8再如图般绕起来
9将小粉团先搓圆再整成内厚外缘薄的小钵状 (秘诀是把粉团放在掌心，另一只手用手指公下的厚肉轻轻把粉团亚压平)
10包进黑芝麻馅，收口捏紧，再放入掌心揉搓成球
11锅内放适量的水，加入两片姜。水滚放入汤圆，随即用筷子搞动，令汤圆不黏锅底
12煮至汤圆浮起，加入冰糖/片糖 & 桂花，再续煮 3-5分钟。待糖煮融了即可
雷沙汤圆[小吃推介]菜谱简介
酒楼的点心甜点， 就是汤圆内里有半流沙的黑芝麻馅料，好美味喔！经常吃汤圆，这个有点变化也不错，快试试看！ 请也支持我的Facebook 专页哦*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料
糯米粉200克 水180ml 黑芝麻粉60克 糖40克 菜油半汤匙 黄豆粉/花生粉适量 冰糖适量 做法
1黑芝麻馅料做法：将黑芝麻与糖拌匀，再逐少加入菜油，成半凝固状态，然后分成小份备用
