1葱姜蒜切碎切末，与所有调味料拌匀
2凉粉切小块；以冷开水冲净装盘
3香菜剪碎碎洒上
4皮蛋切片状 (或随意切块) 铺上， 将酱料淋上即成。
自家凉粉果冻材料
凉粉草60克 水1500毫升 梳打粉¼茶匙 鱼胶粉14克 水250毫升 蔗糖230克 杂果20克 做法
1把凉粉草洗净及沥干, 将凉粉草及水放入锅内，煮约30分钟
2把凉粉草加入鱼袋中
3榨出汁液，并把渣滓抛弃
