5将汆烫好的猪腿圈肉放入酱汁中煮开→ 转小火→ 不断地将酱汁淋在腿肉上→ 约10分钟
6将猪腿圈肉移置快锅闷炖或电锅蒸煮
7快锅时间:气笛声发出后转小火约10分钟熄火(闷煮约2小时)/电锅炖煮时间:外锅水2杯(约炖煮2次)
8笋干购买回来先泡水去咸味→换水→浸泡(约2次程序)大约半天时间
9先汆烫一次洗净→再取干净水淹过笋干水煮开(放入鸡油)→转小火约炖煮1小时
10煮好的笋干捞起放入瓷盘中
11再将腿肉放在笋干上方→最后淋上酱汁即可
素年菜-笋干封肉菜谱简介
笋干封肉是过年年菜之一,素食也有好吃的封肉喔,利用冬瓜做起来跟真的封肉很像唷!美味又好吃! 欢迎一起分享~~ 想收到更多讯息请到(展源的素料理)FB粉丝专页按"赞"喔https://www.facebook.com/yuan16888 收藏食谱请到icook(展源的素料理)订阅&收藏http://icook.tw/user/yuan16888 材料
冬瓜1块 笋干适量 梅干菜少许 姜末适量 八角6~7粒
