香辣虾干鸳鸯茄子煲材料
1个紫茄子 2个白茄子 20克虾干(浸透) 2瓣蒜头 50毫升鸡汤 2汤匙辣椒酱 1汤匙糖 1汤匙蚝油 1茶匙麻油 做法
1将蒜头刴碎
2并将茄子切成适中的大小
3将油加进浅身锅内，然后炸紫茄子，炸大约1分钟后，捞起放在碟上，把沥干油
4中火烧热平底镬，落油，快炒香蒜头及虾干
5然后加入茄子炒匀
6加入糖、辣椒酱、蚝油及麻油，搅拌茄子至均沾上酱汁
7把鸡汤倒进锅内，煮大约5分钟至酱汁浓稠
