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10趁热装瓶，盖完盖子倒叩放凉，盖子平平没有凸起即呈现真空状态
11再放人锅中加入冷水约瓶子八分满，煮滚后转小火维持在85度以上，煮约60分钟以上，让杀菌更完全，放至阴凉处存放即可
虾干丝瓜煨面菜谱简介
认识各种食材是学习烹饪的必要之务! 了解了食材的特性后...就可以随心所欲地活用食材烹煮一道道美味的佳肴了~ 就像这道虾干丝瓜煨面..即是利用虾干加上丝瓜煮成的鲜美汤面~ 风味和新鲜的虾子煮出来的截然不同!日晒过的虾干有着另一种香醇的美味~ ^^ 材料
丝瓜一条约500g左右 虾干约一碗 青葱2支 面线(or细面条)150g 酱油1/2t~1t 盐适量 白胡椒粉1/4t 烹大师可不加1/4t 分量约3人份 做法
1虾干非一般的开阳,更不是小虾米~虾干的蛋白质与矿物质的含量丰富..是体积较大的虾子..经过事前处理后再日晒风干而成的!优质的虾干..入菜.入汤后依然保有鲜甜美味~ 购入后可冷冻保存,非常方便使用~
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